Dalam mencari harga yang lebih tinggi, sebagian besar operator ini berusaha sangat keras untuk mempertahankan bentuk asli sarang. Tetapi dengan melakukan itu, mereka mengorbankan kemurnian sarang. Dalam mempertahankan bentuk aslinya, mereka sering meninggalkan banyak bulu halus. Tidak diketahui oleh sebagian besar konsumen sarang burung walet, bulu-bulu ini mengandung jejak arsenik.
Departemen Kedokteran Hewan Malaysia mengawasi kontrol kualitas ekspor sarang burung walet. Sampel masing-masing 25 gram dikirim untuk analisis E coli, Coliform, salmonella sp dan zat lainnya. Saya telah diberitahu bahwa perusahaan sarang burung ini gagal dalam lima tes.
Mengapa cerita ini begitu penting?
Perusahaan yang disebutkan ini hanyalah salah satu dari banyak praktisi yang mempelajari keahlian membersihkan sarang burung dari master yang tidak berkualifikasi. Mereka diajari untuk menghilangkan bulu dan menjaga bentuk sarang seasli mungkin, agar terlihat bagus dan mempertahankan nilainya. Tetapi berapa biaya untuk kebersihan?
Mereka mengabaikan keberadaan bakteri dan virus. Selanjutnya penyelidikan saya, saya menemukan dari sampel uji di laboratorium (Permulab Sdn Bhd – apakah Anda perlu menyebutkan ini?) bahwa tingkat protein telah turun dari 57,4% menjadi 3,02 %. Penyebab penurunan tajam ini adalah karena penggunaan hidrogen peroksida sebagai zat pemutih yang menghancurkan asam amino dan mineral lain yang meningkatkan kesehatan. Hidrogen peroksida sekarang banyak digunakan untuk memutihkan bulu-bulu hitam kecil yang membandel di dalam sarang. Dengan memutihkannya secara artifisial, bulu-bulunya terlihat sebagai bagian dari sarang yang tidak perlu dibuka dan karenanya, kehilangan nilainya.
Peracikan masalah ini, banyak praktisi menambahkan pengawet seperti asam borat, kalium sulfit atau bahkan sulfur dioksida sebagai pengawet.
Apa yang bisa kita simpulkan tentang persiapan sarang burung walet 100% murni”
1. Mereka yang terlibat dalam pekerjaan tersebut harus memiliki tingkat integritas tertinggi dan tidak hanya mengambil jalan pintas atau mengejar keuntungan saja
2. Tidak ada zat pemutih yang harus digunakan
3. Harus bebas dari bahan pengawet
4. Tidak ada aditif yang harus ditambahkan
5. Harus diuji jumlah bakteri dan virusnya
6. Kadar air harus kurang dari 10%
7. Harus bebas dari bulu, dan kontaminan lainnya.
Animal collection : Home Improvement