Ada beberapa kepercayaan umum tentang sarang burung yang dapat dimakan. Mayoritas kepercayaan ini sebenarnya adalah mitos. Kesalahpahaman ini membingungkan dan menyesatkan bagi konsumen. Informasi yang menyesatkan membuat pembelian sarang burung walet berkualitas tinggi menjadi sulit. Mengingat masalah ini, kami telah menyiapkan halaman ini untuk memberikan fakta yang jelas dan akurat tentang sarang burung walet.
Mitos 1: Gua menghasilkan kualitas sarang burung walet yang lebih baik karena lingkungan alamnya.
Fakta: Baik gua maupun sarang rumah dibangun oleh jenis Swiflet yang sama, dan oleh karena itu kedua lingkungan dibangun secara alami. Satu-satunya perbedaan adalah dalam pilihan lingkungan. Sebelumnya, sarang gua dianggap lebih berharga karena risiko yang terlibat dalam pemanenan. Pemanen sering memanjat ke dalam gua tanpa peralatan keselamatan untuk melindungi diri dari kemungkinan jatuh. Namun, dari segi kualitas, rumah sarang selalu unggul. Ini karena sarang gua terkena kondisi yang sangat kotor, sedangkan sarang rumah adalah lingkungan yang jauh lebih bersih bagi burung.
Mitos 2: Sarang Merah/Blood dibangun oleh Walet yang memakan makanan laut.
Fakta: Beberapa waktu yang lalu orang percaya bahwa sarang merah diciptakan oleh Walet yang terlalu banyak bekerja yang membangun sarangnya sebagian dengan darah. Saat ini, orang percaya bahwa sarang merah dibuat oleh Walet yang memakan makanan laut atau zat makanan yang mengandung zat besi dalam jumlah tinggi. Penelitian telah membuktikan kedua kepercayaan ini tidak benar. Sarang merah (merah darah) tidak diciptakan oleh Walet, tetapi oleh lingkungan sekitarnya.
Sarang gua berubah warna menjadi merah karena kandungan mineral dan permukaan basah gua yang merembes ke dalam sarang. Pencemaran sarang oleh air gua ini secara signifikan mengurangi tingkat nutrisi sarang. Penampilan merah sarang rumah dicapai melalui kematian sarang putih yang tidak etis. Panen sengaja ditunda agar gas dari kotoran Walet bereaksi dengan sarangnya. Gas yang dikeluarkan oleh Walet disebut Amoniak. Amonia adalah senyawa yang ditemukan dalam pupuk dan deterjen.
Konsumsi sarang burung walet dalam jangka panjang yang telah terkontaminasi dengan cara ini akan berdampak buruk bagi kesehatan pribadi. Konsumsi bahan kimia beracun memiliki hubungan kuat dengan kanker dan penyakit utama lainnya. Inilah alasan para ahli sarang burung walet menyarankan para ibu hamil dan orang tua untuk menghindari konsumsi sarang burung walet.
Animal collection : News and Society